Lycklig Eden

Lilla sjöjungfrun kom på posten idag! Eden blev jätteglad! Tusen tack Mattias!

Doktor Eden...

...tar hand om sjuka mamma...

Jag överlevde!

Herregud vilken pärs, men nu är den över. Tio timmar tog eländet med frekvensen varje kvart. Det var längesedan jag råkade ut för en sådan pärs och jag har aldrig gjort det med en superpigg treåring hemma. Men det gick faktiskt bra trots att hon var på mig hela tiden.

Nu blir det vila, dricka och jobba lite... Inte så att jag längtar, men jag måste beställa mat till Vendelsögården, kommer inte undan hur lite jag än vill kolla matlistor i detta nu!

Skridskor

Tio minuters promenad från hemma finns ett friluftsområde med en sjö. Det var bara 1cm snö på isen så det funkade för henne, blev nästan enklare eftersom det inte var så halt. Härlig eftermiddag i solen.

Det gick inte så bra alla gånger...

... men Eden är glad ändå...

... mys med mamsen...

... oj det var nära en vurpa...

...fika är gott i solen!

Jag hoppas på lite färg i januarisolen.

Koncentration....

...och här tog det slut på damen, dags att köpa lördagsgodis!

Dagens investering!

Vad KUL! Nu har jag klickat hem en patriotisk matta, den kommer att passa jättebra i min hall.

Myskväll

Eden vill också dricka ur "vuxenglas". Med "surgrör"...

Det blev inte riktigt som vi tänkt oss i helgen, kan man säga. Istället för glada skratt och god mat med goda vänner blev det tjejhelg med mig och Eden. Jag gjorde de där mozzarellabiffarna med timjansmör och "bollkomos" iallafall, varför inte lyxa på en fredagkväll trots inställda planer?

Nöjd glassätare

Eden fick en glass till lunch. Hon ville ha ägg & bacon, det kändes inte som något bra val med magsjukehistorien... "Får jag en GLASS till LUNCH?"

Faschinerad Eden....

Den lilla sjöjungfrun

Stackars liten har magsjuka, så det blir en dag i soffan, framför film. Jag ångrar storligen att jag inte budade hem "Den lilla sjöjungfrun" på DVD förra veckan, hittade den på Tradera då. Tyvärr har den utgått och går inte att köpa längre. Har lagt ett bud på en till film från Tradera men det tar ju några dagar att få hem den.

Är det någon som har den liggandes hemma, och vill sälja den till mig?

Ostädat

Precis nu kl 22.26 slog det mig att jag inte städat. Ingen katastrof kanske, MEN jag får långväga besök i helgen, från Karlstad. Jag HATAR att ha ostädat när det kommer folk, som de flesta "duktiga" svenskar.

Jag ska sluta bry mig om såna trivialiteter och gå och lägga mig, istället för att panikdammsuga och ännu mer paniktorkagolven. Jag gick en runda med min bästa vän Cillit BANG (å smutsen är väck) efter jobbet, det funkar finfint. Dammråttorna kan Malva och Eden jaga ut imorgon kväll.

El Beardo: Inga kommentarer nu om att det GÖR INGET.

Jag försöker efterleva mitt halvdana nyårslöfte om att jag inte behöver vara så duktig jämt, med perfekt hem, perfekt på jobbet, perfekta kläder, perfekt perfekt åh jag kräks på ordet. Jag kräks på mina höga krav på migsjälv.

Jag försöker nu, med odammsuget och otorkat golv och inget förberett inför middagen imorgon, som jag normalt sett skulle gjort. Jag lever nog efter helgen, ska ni se.

Kamprad är inte dum i huvudet trots allt.

Angående debatten om Kamprads undanstoppade pengar i Lichtenstein.

Klart han gjort det!

Är det så märkligt?

Jag har varit skeptisk mot denna helyllestil och tyckt att han måste vara dum i huvudet om han inte har några gömmor någonstans. Blir tusan glad att höra att han är normal.

Klart att han vill sörja för att avkomman klarar sig. Konstigt vore väl annars. Jag är ganska cynisk och tror inte på att någon kan vara så nobel som Kamprad framställt sig....

Att folk orkar...

Martina Thun, proglamledare i P3 gjorde någon välgörenhetsgrej och satt inlåst i en glasbur i sex dygn för att samla in pengar till något bra ändamål. MEN hujedamej, hon LÄMNADE sin DOTTER i dessa sex dygn.

Tydligen hade HATBREV strömmat in som talade om att dottern skulle få MEN för livet av detta.

Alltså hur orkar folk? sex dagar? Herregud. Dessutom var barnet med sin PAPPA.

Jag blir så irriterad på folk som misstror pappan som förälder, som tror att bara mamman är kompetent.

Jag mår illa av såna här idioter.

Läs artikeln HÄR.

Tvillerin

Yepp, ikväll har jag en Tvillerin här hemma som flyger omkring. En trotsig sådan, ibland undrar jag verkligen om hon är tre eller tretton år. I synnerhet idag när hon kom hem och berättade att hon hade en kille, Jesper.

"Har du pussat honom då?" frågar jag.

"Nä det är läskigt" svarar hon.

Bra bra, än så länge pussas det bara på mamma!

Dagens fynd!

Lila BLOMMIG badrumsvåg till kampanjpris 99kr. Passar mig och Eden precis.

Hoppas den är bra till det priset.

Fantastiskt!

Jag var helt säker på att jag skulle få ringa och påminna om nytt parkeringsbevis. Vad glad man blir när det flyter på!

Dagens aktivitet:

Lekhörnan i Haninge Centrum, tjejen är helt slut efter dagens tidiga morgon som började 05.45. Hon hänger i än. Hon vill ha våfflor till middag igen. Okej! Säger trötta mamman...

Bästa dagen!

Idag har det banne mej varit den bästa dagen på evigheter. Ja, den bästa dagen sedan Stockholmsflytten minsann!

Alltid något att haka livlinan på...

Björn Ferry

Kan han, kan jag. Jag ska aldrig mer gnälla över att jag inte har ork på långdistanspass pga LCHF. Björn Ferry tog OS-guld med LCHF i kroppen, såna ambitioner har inte jag, som tur är.

MEN det har underlättat att äta 2 skivår Low Carb-bröd före träningspassen. Jag fortsätter nog med det.

Duktiga Björn Ferry! Läs artikel HÄR!

Vilken kropp, oh maj gad! Det ligger nog lite slit bakom den.

20 min löpning

Jag är inte nöjd med tiden på rundan, hade tänkt ta ett varv till, jag hade flåset uppe, men jag frös sjukt mycket! Hade inget underställ. "Det är ju bara -2" tänkte jag och glömde bort Stockholms iskyla.

Nästa gång blir det underställ och två varv på min nya lilla runda som slingrar sig mellan radhus- och villaområden.

Lycka...

... är när man precis tvättat sex påslakan och vänder sig mot torktumlaren och ser en post it:

TRASIG!

Då blir man superglad, verkligen.

Nä, nu ska jag kolla Hemnet.

Innan träning..

...äter jag dessa. För orkens skull. Imorgon ska jag premiärlöpträna! Det är efterlängtat, jag börjar ladda redan.

Stämmer detta?

Det vore ju fantastiskt om det stämde att man bränner 700kcal på 60min cross.... Nu är det strax dags för core. Puh!

Måste-dag

Städa, fixa, plocka, diska, matlagning. Ja ni vet en sån där tråkig mellandag, inte mycket att orda om. Nu ska jag till jobbet och det känns verkligen inte som att dagen är något att hurra för.

Lika Hello Kitty

Äntligen hittade vi en rosett!

Slut på det roliga...

...nu bär det av mot den kungliga hufvudstaden igen.

Svensk grammatik....

"titta jag har två bröder".

Bodypump

Jag är så nöjd att jag orkade testa Karlstads sats idag! Inte så snygg på hemvägen dock, hehe...

DSK!

Vilken rolig dag! Examen, lunchbuffe på Munken, fika med Karin och middag med Emma, Sandra och Hanna på Pace. Jag skrattade bort allt smink, helt underbar kväll! Tack!

Laddar..

...med gigantisk kaffe. Jag trodde aldrig att den här dagen skulle komma.

Nnnnnervös

Okej, jag erkänner. Jag är nervös inför morgondagen! Det är första gången jag känner såhär inför ett seminarium. Sista seminarumet på Karlstads Universtiet (kanske) och jag känner både spänning och sorg. Det är obeskrivligt skönt att vara färdig med en vub. Det har varit tufft. Usch.

Fördel DSK: Jag får vaccinera utan delegation. Alltid något.

Karlstad nästa!

Vi har precis ätit en kebabtallrik i Eskilstuna. Usch. Nåja, mätta i magen drar vi vidare i mörka natten...

Dubbelpass: check!

Åh så skönt att det är avklarat! Nu ska här packas inför Karlstadhelg som börjar imorgon. Ska till jobbet en sväng imorgon bara!

Skitdag

Jasså, tack Alex Shulman. Nu fick jag förklaringen på varför jag mått dåligt idag. Inte bara på grund av klanteriet alltså....

Läs hans blogginlägg HÄR!

När man vänder bort blicken..

..blir det kvällsbad för Eden. Hon blev inte så glad över detta, men måla sig på händerna är ingen bra ide om hon vill slippa kvällsbadet...

Dagens klantpris

Japp. Jag kan berätta för er att man INTE ska ta i ett glödhett kastrullhandtag. Då får man brännsår i handflatan.

Just nu är livet lite omständigare än vanligt. Jag klurar lite på hur jag ska få i sängkläderna med endast vänster hand i bruk....

Eden var en liten ängel imorse som klädde sig själv när jag inte kunde hjälpa henne så mkt!

Det bästa...

...efter jobbhelg är morgonmyset på måndag morgon! Så gött!

Äntligen ledig!

Sådärja, sex jobbpass avklarade och det är inte riktigt humant. Jag får skylla mig själv när jag valde att vara långledig i mellandagarna.

Dagens positiva: Edens dagis funkar PERFEKT! Jag har även hittat en vän att ta en charter med i vår. Det återstår att se om vi får ihop det, då hon vill flyga från Kastrup och vi från Arlanda.

Jag vill verkligen komma iväg en sväng med Eden, det skulle vara så skönt att ge henne en veckas 100% kvalitetstid. e

LCHF kokosbollar

Jag hade 100%-ig kakao och de smakade som "vuxenvariant" av vanliga kokosbollar, jättegoda!

100g smör

100g kokos

2 msk sukrin

2 msk kakao

½ tsk vaniljpulver

1,5 msk kallt starkt kaffe

1 msk vispgrädde

1 äggula

Blanda noga och rulla i kokos, låt stå i kylen någon timme.

Jobbhelg

Jag har, by the way, jobbhelg. Därav torkan...

Lockigt hår...

... lika mamma. Efter varje bad ska Eden ha 4 inbakade flätor, som hon sover i. Hon har kommit på att det blir lockigt hår av det. Goa tjejen!

Ny tårta

Finns HÄR!

LCHF-våffla

2 ägg
1 dl vispgrädde
2 tsk fiberhusk
Pyttelite bakpulver

salt

vaniljpulver

ev sukrin


Gör så här
Vispa fiberhusk med lite vatten, tillsätt grädden, äggen, vaniljpulver och ev sukrin. Man kan skippa vanilj och sukrin men då anas äggsmaken och det var sådär.
Grädda våfflor i teflonbelagt våffeljärn, ha inte i för mycket smet, då den blir ganska rinnig.
Servera med färska bär och vispad grädde.

Edens favvorustrang

Vi förbereder Elin lite genom att besöka Koh Pangan. Lika gott som vanligt och världens trevligaste servitris Tatu. (Hubbes brorsa). Tack för denna gång. Eden skriver "E" i menyn. Det får man där!

Favoriten är här!

Eden är superglad att Elin är här! Elin som ska åka till Bali imorgon och vara borta till juni. Uh så gött!

Primärbehovet sömn

Den senaste veckan har jag insett att sömn är ett väldigt stort primärbehov. Eden har vaknat nånstans mellan 2-3 varje natt i en vecka, och somnat om mellan 4-6. Detta har inte varit bra. Jag ska inte säga varje natt. Hon sov hela natten till söndag. Då festade grannarna till 04.30 istället.

Jag är ett vrak. Jag ska lägga mig nu, för om hon vaknar inatt oxå så har jag iaf hunnit få några extra timmar före uppvaknandet.

I förebyggande syfte fick hon en STOR macka med massa pålägg och en kopp mjölk. Kan det vara hunger hon vaknar av månntro? Få se om det funkar.

ABBA Singstar

För hela slanten!

Pluggdag

Korrigerar sista kompletteringsuppgiften på sista individuella uppgiften på DSK-vubben. Just ja, ska beställa en brosch oxå. Man vet aldrig när man får bruk för den. Ska förresten rota fram min SSK-brosch oxå, kan vara kul att ha den på sista praktien som jag kommer att göra på Handens vårdcentral.

Mozzarellabiffar med timjansmör

Dessa biffar blandade jag i små bitar av mozzarella och massor av basilika. De blev sanslöst goda, om jag får skryta så var det de godaste biffarna jag ätit.

Mozzarellabiffar:

800g nötfärs

200g mozzarella

1 gul lök

3-4 msk basilika

2 pressade vitlöksklyftor

2 ägg

1 msk fiberhusk

salt och peppar

Bryn löken i små bitar, blanda alla ingredienser och forma till biffar. ENkelt och gott.

Timjansmör:

200g rumsvarmt smör

3 vitlöksklyftor

1 tsk pressad citronsaft

1 msk timjan

en nypa flingsalt

Blanda allt noga, gör en rulle med hjälp av bakplåtspapper, låt stelna i kylen i några timmar.

LCHF-kladdkaka

Kladdkaka:

100g smör

3 ägg

1, 25 dl sukrin

0,5 msk fiberhusk

3 msk kakao

0,5 tsk vaniljpulver

Smält smöret på låg värme, vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan smöret. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggsmeten. Häll smeten i en springform ca 21 cm, och grädda i ca 10 minuter i 200 grader ugn. Förvara kallt och servera kyld med tex grädde och hallon.

Cupcakes

Cupcakes är jätteroligt att göra, tänkte dela med mig av detta recept som är saftigt och gott:

Amerikanska muffins

100g smör

2 dl socker

2 st ägg

1 tsk vaniljsocker

½ dl mjölk

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl blåbär

25 mg mandelspån

Rör matfett och socker vitt och pösigt

Rör i äggen ett och ett

Tillsätt vaniljsocker och mjölken

Blanda mjöl och bakpulver - rör i smeten

Rör ner valfria bär (ex blåbär eller hallon) försiktigt med sked

Fyll smeten i stora muffinsformar

Grädda i 15 min i 200 grader.

Glasyr:

1 paket philadelphiaost

50 gr smör

2 msk vaniljsocker

1 pkt florsocker

karamellfärg i valfri färg

Garnering, tex strössel eller sugarpaste.

Smält smöret och låt det svalna ordenltigt

Blanda philadelphian med vaniljsockret och rör ner smöret

Tillsätt siktat florsocker och rör till en jämn smet.

Droppa i valfri mängd karamellfärg.

Dekorera!

Förvaras i kyl

LCHF kokosbräck

Detta recept hittade jag på lchfrecept.se, det var verkligen supergott!

25g Smör
1dl Grädde
1dl Kokosflingor
½ tsk Vaniljpulver
100g Mörk Choklad


Gör så här
Smält fettet.
Blanda i grädde, kokosflingor och vaniljpulver.
Ställ bort från plattan och låt svalna.
Smält chokladen i vattenbad och vänd i kokosröran.
Bred ut på fat eller i form och skär ut portionsbitar.

Ställ in i kylen för att stelna.

Super!

45 min cross gör underverk för välmåendet! Kolla håret!!!!!! Tur att jag tog med inpackningen. In i bastun it is!

Tehataren

Ska försöka sig på detta...

Leverans!

Från LCHF-butiken. Nu ska det bakas muffins. Återkommer med resultatet.

Snögubbe!

Eden har gjort en jättefin snögubbe, hon är så stolt! Pappa kanske har hjälpt till lite...

Karlstadfyndet

Odd Molly som var felmärkt 700kr... Ibland har man tur!

Ny bok!

Köpte denna igår, få se om det är något att ha.

Fläskfilé i citronsås

1 fläskfilé

10 st färska champinjoner

1 msk mör

5 dl Creme Fraiche

Basilika (färsk eller torkad)

1 st citron (skalet och saften)

1 st pressad vitlöksklyfta

salt och peppar

Grädde

ev fiberhusk för att reda grytan.

Serveras med broccoli.

Musli

1 dl krossade nötter av olika sorter

1 dl linfrön

1 dl solroskärnor

1 dl sesamfrön

½ dl kruskakli

1 dl vatten

½ dl kallpressad olja

1 tsk vaniljpulver

½ tsk salt

Blanda samtliga ingredienser till müslin och fördela jämnt i en långpanna. Rosta i 225 grader ugn i 10 min. Förvara svalt i burk med tättslutande lock.

Få se om detta är gott, sna snart äta frukost!

Betyg: Den var god, men för mycket smak av rapsolja, det var det jag poppade popcorn i förr i tiden så jag tyckte att den smakade popcorn, vilket iofs inte gör så mycket. Ska testa en annan olja nästa gång.

LCHF all in

Nu anstränger jag mig storligen, ekologiskt vaniljpulver istället för vaniljsocker.
Det ligger även ett paket från LCHF-butiken och väntar på mig med andra bra produkter. Jag återkommer om det.