Cupcakes

Cupcakes är jätteroligt att göra, tänkte dela med mig av detta recept som är saftigt och gott:

Amerikanska muffins

100g smör

2 dl socker

2 st ägg

1 tsk vaniljsocker

½ dl mjölk

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl blåbär

25 mg mandelspån

Rör matfett och socker vitt och pösigt

Rör i äggen ett och ett

Tillsätt vaniljsocker och mjölken

Blanda mjöl och bakpulver - rör i smeten

Rör ner valfria bär (ex blåbär eller hallon) försiktigt med sked

Fyll smeten i stora muffinsformar

Grädda i 15 min i 200 grader.

Glasyr:

1 paket philadelphiaost

50 gr smör

2 msk vaniljsocker

1 pkt florsocker

karamellfärg i valfri färg

Garnering, tex strössel eller sugarpaste.

Smält smöret och låt det svalna ordenltigt

Blanda philadelphian med vaniljsockret och rör ner smöret

Tillsätt siktat florsocker och rör till en jämn smet.

Droppa i valfri mängd karamellfärg.

Dekorera!

Förvaras i kyl

LCHF kokosbräck

Detta recept hittade jag på lchfrecept.se, det var verkligen supergott!

25g Smör
1dl Grädde
1dl Kokosflingor
½ tsk Vaniljpulver
100g Mörk Choklad


Gör så här
Smält fettet.
Blanda i grädde, kokosflingor och vaniljpulver.
Ställ bort från plattan och låt svalna.
Smält chokladen i vattenbad och vänd i kokosröran.
Bred ut på fat eller i form och skär ut portionsbitar.

Ställ in i kylen för att stelna.

Super!

45 min cross gör underverk för välmåendet! Kolla håret!!!!!! Tur att jag tog med inpackningen. In i bastun it is!

Tehataren

Ska försöka sig på detta...

Leverans!

Från LCHF-butiken. Nu ska det bakas muffins. Återkommer med resultatet.

Snögubbe!

Eden har gjort en jättefin snögubbe, hon är så stolt! Pappa kanske har hjälpt till lite...

Karlstadfyndet

Odd Molly som var felmärkt 700kr... Ibland har man tur!

Ny bok!

Köpte denna igår, få se om det är något att ha.

Fläskfilé i citronsås

1 fläskfilé

10 st färska champinjoner

1 msk mör

5 dl Creme Fraiche

Basilika (färsk eller torkad)

1 st citron (skalet och saften)

1 st pressad vitlöksklyfta

salt och peppar

Grädde

ev fiberhusk för att reda grytan.

Serveras med broccoli.

Musli

1 dl krossade nötter av olika sorter

1 dl linfrön

1 dl solroskärnor

1 dl sesamfrön

½ dl kruskakli

1 dl vatten

½ dl kallpressad olja

1 tsk vaniljpulver

½ tsk salt

Blanda samtliga ingredienser till müslin och fördela jämnt i en långpanna. Rosta i 225 grader ugn i 10 min. Förvara svalt i burk med tättslutande lock.

Få se om detta är gott, sna snart äta frukost!

Betyg: Den var god, men för mycket smak av rapsolja, det var det jag poppade popcorn i förr i tiden så jag tyckte att den smakade popcorn, vilket iofs inte gör så mycket. Ska testa en annan olja nästa gång.

LCHF all in

Nu anstränger jag mig storligen, ekologiskt vaniljpulver istället för vaniljsocker.
Det ligger även ett paket från LCHF-butiken och väntar på mig med andra bra produkter. Jag återkommer om det.

Livskvalité kan vara:

Att slippa sopa/skrapa rutorna på bilen! Detta mirakel hände på väg hem från jobbet! Jag blev superglad!

Radera gårdagen!

Gårdagen glömmer jag. Två anledningar:

1. Körde fast med bilen.
2. Spisen började nästan brinna.

Idag kan det bara bli bättre.

Kom nu vår!

Jag provar att åtminstone locka fram solen med nya orkidéer. Komsi komsi!
Det ska bli gudomligt skönt med helg efter morgondagens jobb. Inga speciella planer i helgen och jag gillar det. Jag har kanske förändrats. Förr stod jag inte ut med luckor i kalendern, nu är det skönt!

Dagens guldstjärna

Får jag. Jag var sjukt trött efter jobbet och hade ont i huvudet. Det var så frestande att åka rakt istället för vänster i rondellen mot sats. Jag är så nöjd att jag stod på den där crossen i 40 min. Detta måste vara LCHF-koma, innan kroppen ställt in sig. Eller att Eden vaknade fem imorse...

BEACH 2011

Jahapp, då börjar den klassiska grejen igen. Beach 2011 närmar sig med stormsteg och jag är förstås inte sen att haka på.

Haka på förresten, jag tränar regelbundet redan och vill inte direkt öka, eller vill och vill, jag har inte tid att öka så jag nöjer mig med tre pass/vecka på gymet samt smyga in löpning när snön börjar smälta undan, eller åtminstone när det blir humana temperaturer.

GO!

Bästa julklapparna!

Eden rockar loss med prickig klänning och trumpet. Vår lilla jazzare...

Sex and the City 2

Ikväll ska jag passa på att ha en liten tjejkväll i all ensamhet. Ett glas rosé med hallon i, en bägare Ben and Jerrys och Sex and the City 2. Jag gillar verkligen inte Carrie, men jag älskar att drömma mig bort i deras lyxliv! Speciellt Carries härliga klädstil.

Sanna Lundell beskriver Carrie-karaktären PRECIS som jag menar det, men jag kan inte få ner det på papper lika bra som Sanna, så jag snor texten direkt från hennes blogg.

"Gosch, vad jag avskyr henne. Stilen, hennes babyröst och puttituttande manipulationer, hennes extrema självcentrering, larviga små analyser av det hon tror är samtiden, hennes absurda jävla klädintresse, drinksippande och konstlade kompisrelationer. Och det där löjliga tillrättalagda umgänget med bögen. Och som grädde på moset: Carrie Bradshaw och hennes Big ska inte ha barn. Mantrat "Only you and me forever, just us"... gick som en röd tråd genom hela rullen och jag fick ångest varje gång hon böjde sig fram mot Big och viskade dessa unkna fraser. Vilken mardröm att spendera resten av livet ENSAM och BARNLÖS med den där avmagrade sönderfönade shopaholic-alkisen som bara bryr sig om Dior, vintage-versace och nagellack. Hur kan man tycka att Carrie Bradshaw är en skön tjej? Jag förstår det bara inte".

Sanna Lundells blogg är för övrigt väldigt bra, jag gillar henne mycket.

Betyg: 2 normalsaltade popcornpåsar, men det är ENDAST pga kläderna, det är så skoj att se. Handlingen var totalt värdelös.

Inception

Kan det vara något?

Jag har velat se den filmen väldigt länge, nu ligger den på köksbänken och inväntar sovande barn. Jag tror att den är jättejättebra, risken är väl att den är jättedålig nu när jag har så höga förväntningar.

Nåja Leonardo DiCaprio är ju alltid fin att se på om filmen skulle vara hemskt dålig...

Betyg: Tre välsaltade popcornpåsar. Vilket är förvånande lågt, eftersom jag brukar älska Leo-filmer, och ju konstigare desto bättre, så denna hade alla förutsättningar för fem välsaltade påsar. Nej, tyvärr, den föll pga den röriga storyn, även om jag älskade idén.

Gott Nytt År.

God fortsättning, alla bloggläsare! Jag återkommer med några nyårslöften som drar igång imorgon...