Blomkål- och broccolisoppa

Blomkål- och broccolisoppa
6 portioner

1 blomkålshuvud
Broccoli (i samma mängd som blomkål)
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
salt och peppar
vatten
grädde
1-2 paket bacon

Hacka blomkålshuvud, broccoli, lök och vitlök i stora bitar. Bryn allt i stekpanna i olja eller smör.
Koka under tiden upp 3 dl vatten i en gryta och smula ner buljongtärningen. Häll ner den brynta grönsaksblandningen och tillsätt eventuellt lite mer vatten, det ska nästan täcka grönsakerna.
Låt koka i ca 10 minuter tills allt blivit mjukt. Mixa sedan soppan med stavmixer till önskvärd konsistens.
Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar. Låt koka upp i ett par minuter till.
Serveras med knaperstekt bacon.

Det blev toppbetyg på soppan från våra gäster och även från oss. Den kommer helt klart att stå på bordet fler gånger.