Edens lyckliga morgon.

"Jag är så lycklig! Jag får ha tråkigt igen och så får jag bästa julsommarfrukost"

Jag handlade åtta imorse och Eden fick välja fritt: orange juice, baguette, jordgubbar och orange paprika"

MEN när jag stod i kassan och skulle betala så fanns inget visakort i plånboken. Usch vad pinsamt, jag fick snabbt åka hem och hämta. Tur att jag bor nära Ica men inte lika kul att starta morgonen på det viset.

Eden var iaf helnöjd med sin tråkiga morgon med världens godaste frukost!

Astrid Lindgrens Värld

Vilket ställe! Vi är helnöjda, det är verkligen toppen här, för både vuxna och barn. Jag åker gärna hit igen men då blir det hotellboende. Vandrarhemmet var okej men föräldrar som låter sina barn springa och skrika utan hänsyn gör mig galen! För oss är det viktigt att man sitter still vid matbord och i synnerhet i restauranger och liknande, men tyvärr tycket inte alla det så det var sanslöst mycket skrik och bråk.

Men återigen, TOPPEN på ALV. Nu är det dags för Mio min Mio teater.

Picknick på en liten ö

Eden gillar verkligen att åka båt. "Kan vi inte göra det här VARJE dag när vi är i stugo?"

Framme på ön! Vi hittade en perfekt sten att sitta på.

Grillstekpannan är ovärderlig, vi stekte upp potatis och korv och det har aldrig smakat bättre. 

Så fint! 

Solen tittade fram

Tallrikarna blev kvar hemma så vi åt direkt ur stekpannan till Edens stora förtjusning. 

Grodyngel

Vilka barndomsminnen de här små rackarna framkallar. Jag hade helt glömt att de fanns tills igår när vi rodde ut med båten. Givetvis fångade vi några men Eden tyckte att de skulle få bo i skön med sina kompisar istället för i en tråkig burk.

Båttur!

Vi hade besök av Jennie, Flavi och Judith ikväll och det blev en båttur då Flavi fastnade med kastspöt och lyckodraget räddades.

Vilken mysig kväll

Stugo från sjön.

Ingen tittade åt rätt håll, men det blev fint ändå.

Eden planterar sina frön

Eden fick morotsfrön med sin bamsetidning. Nu planterades dessa. Hoppas det växer upp små morötter, det är liiiite sent.

Årets tårta!

Årets tårta blev en succé. Receptet är taget från DNs söndagsbilaga med lite modifikation, jag kan inte följa ett recept till punkt och pricka, det går inte.

Marängstänger:
2 äggvitor
1½ dl socker

Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sedan sockret, lite i taget och vispa igen tills det blir väldigt hårt skum. Spritsa sedan ut allt på en bakplåtspappersklädd plåt (se nedan) och grädda i 2-3 h i 90 grader.


Marängstänger


Tårtbotten:

4 ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt övriga ingredienser och grädda i 200 grader i 30-40 min. Använd rund smörad och bröad springform, normal storlek.


Skär till botten så att det blir helt raka kanter innan spackling.

Lime-vaniljkräm

1 lime, finrivet skal + saft
½ vaniljstång
3 äggulor
2½ dl grädde
½ dl socker
1½ msk maizena

Riv och pressa limen i en kastrull, dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i kastrullen. Blanda i resten av ingredienserna, vispa under omrörning tills krämen tjocknar. Kyl ner krämen i kallvattenbad och fortsätt röra en stund. Sila genom finmaskig sil och låt sedan svalna helt i kyl.

Skär botten i 3 delar, mosa jordgubbar och ta en klick vispad grädde i ena lagret och vaniljkrämen i andra. Spackla med vispad grädde och bryt marängstängerna i lagom stora bitar, tryck fast på sidorna och fyll sedan med massor av tärnade jordgubbar!

Glad midsommar!

Frukost ute!

Jag tror inte att midsommarafton någonsin varit så varm att det gått att äta frukost ute. Njuter av lugnet, solen och fågelkvitter.

Känner mig som hemma

Dalatrafik, de e grejer de.

På väg!

Tittut!

Äääääääntligen 1,5 semestervecka!
Eden sitter fram och jag har insett att hon bara blir åksjuk när jag kör.

Vad säger det om min bilkörning egentligen?!

Packapackapacka

Herregud
Är det sant? All packning för midsommarfirande i Äppelbo, besök i Karlstad och Astrid Lindgrens värld tar upp HELA hallen. Sjukt.

Svensk sommar är så. Det krävs allt mellan regnställ, gummistövlar och linne och sandaler. Dessvärre inte bara i Edens storlek utan även till mig. Jag vägrar vara blöt på ALV.

Jag räknar med regn, då kan det bara bli bättre!

Ibland är det inte läge att gå hem.

Glad Eden

Sushi, kulglass och lek i Tessinparken. Vilken eftermiddag!

Vart tog juni vägen?!

Herregud det är midsommar till helgen! Hur gick det här till? Sommaren är inte ens här än! Jag hänger inte med just nu. Tre dagar kvar till min första semesterperiod, dvs en vecka barnaktivitet börjar. Det ska bli jättekul att göra massa roligheter nu när Eden är så stor!

Sparkcykeltur på Gärdet

Nu gick det toppenbra att åka, förra året var cykeln för stor. Det var skönt att komma ut en sväng när solen tittade fram efter hällregn hela dagen.

Hjälm är nog en bra ide till nästa tur då det höll på att bli ett par tokiga vurpor...

Struktur och organisation

Idag blev det rensning av prinsessarummet. Alla lådor märktes upp och nu ska vi se om den goda dottern förstår hur detta system fungerar.

Undrar hur många minuter detta kommer att bestå?

Vi har bästa morgonen

Eden är överlycklig! När hon vaknade låg Hanna bredvid!

Midsommarfeeling

I det Matthed-Skålbergska hemmet. Jag gillade när mamma ställde fram sin lilla trämidsommarstång på somrarna hemma i Äppelbo. Nu hittade jag denna på Hemtex idag, så söt!

Att göra en våningstårta

Jag får en del frågor om hur man gör en våningstårta. Se och lär!

Det finns separatorplattor i välsorterade tårtbutiker, som är gjorda för ändamålet, de är av hårdplast, räfflad yta och har även piggar under som gör att bottnarna sitter på plats på båda sidor.

Jag köpte två separatorplattor till mittenbottnarna, för att de skulle hållas upp ordentligt. Är det en vanlig normalstor tvåvåningstårta fungerar det bra med en pappskiva, se nedan. 

När man gjort fyllningarna och låtit dem stela i minst sex timmar så är det snyggt att skära bort alla kanter så att sidorna blir så jämna som möjligt.Även den översta bottnen ska skäras jämn, så att inte våningarna svajar. Med fördel kan den tjockaste bottnen vara överst, just för att få lite utjämningsmån. 

Till den här fyrvåningstårtan köpte jag riktiga ihåliga tårtpinnar som jag kapade själv, detta för att stabilisera upp våningarna, annars sjunker de rakt igenom tårtan. Om man gör en vanlig tvåvåningstårta räcker det att kapa några sugrör i rätt längd (ett par mm lägre än den undre bottnen). 

En sådan här pappskiva som klipps i samma storlek som bottnen som står på, räcker gott och väl till en tvåvåningstårta. Jag gjorde så även på denna, på den övre bottnen, som inte var så stor och tung. Fungerade utmärkt. Hade även sugrör som separerade den från den undre. 

Violá!
Som ni ser blev det en liten skada på näst nedre locket, men alla sådana skador kan "lagas" med pynt.

Det färdiga resultatet. "Skadan" doldes effektivt under pionerna och rosorna. 

Aaahhh Fredag!

Gud så skönt, det var ovant med en femdagarsvecka nu, längesedan sist.

Sommaravslutning på Söder

Vilken fantastisk våning chefen Karin hade! Jag är djupt imponerad, en sjurummare, urgammal med 210-220 i takhöjd. Wow att bo så.

Ont i skallen

Andra dagen. Fy f-n. Jag brukar inte ha ont i huvudet, hade det en period när jag pluggade till SSK, men det var 2004, sedan dess har det varit lugnt.

Jag har inte TID.

Uppskattar hjälp!

Stackars vår löneanita... Igår fick hon vad hon förtjänade. Lite kärlek och blommor från oss tacksamma ute på enheten.

Grattis Frida!

Ikväll har jag och Eden varit i Stenhamra på Fridas studentskiva. Maten var grym, Frida var ännu grymmare med 30 MVG, 2 VG och 1 G.

Eden badade i jacuzzin och somnade på två sekunder när vi kom hem. Toppenkväll!

Balkongbus

Vad härligt det är att komma hem i tid! Vi hann med mycket innan sovdags, kvällsmackan intogs på balkongen med en harunge som underhållning.

LCHF-oboy

Är det något jag saknat som LCHF-are så är det varm choklad. Oboy har jag inte druckit på flera år, utan jag har gjort på mjölk, kakao och socker, som det var förr i tiden. 

Är det något jag saknat så är det varm choklad! 

Stevia, räddningen! Då sukrin knastrar mellan tänderna. 

Äkta, ren kakao. 

Ute-YATZY

Kolla vilken rolig grej jag hittade på ICA. TrädgårdsYATZY. Det här tror jag Eden (och jag) kommer att tycka är jättekul! 

STORA tärningar! 

Silja Line

I väntan på båten fick vi hitta på något skoj som roade Eden. Åka väska var väldigt skojigt. 

Wow ett RUNT fönster. "Vi är högt i väre".  

Ännu mer högt i väre! En jättefin förstakväll. 

Middag första kvällen, ingen vidare mat tyvärr. Viking Line har mycket högre klass på maten.  

Enligt Eden var detta den roligaste delen av resan. Vi kunde med andra ord lika gärna ha åkt till Ikea.  

I lekhörnan

Tjejsprit? Kom igen, lågkalorisprit???? Herregud vad de hittar på.

Sammanfattningsvis får Silja Line tummen ner. Maten var otroligt dålig, jag hade förväntat mig något bättre med tanke på priset. Som tur var åkte vi på ett presentkort, annars hade jag varit ännu mer missnöjd. Viking Line håller mycket hög klass på sin mat i jämförelse. Aldrig mer Silja Line, nästa tur får gå med VL.


Eden var väldigt nöjd med resan och det är huvudsaken! 

Hand om gäster

Vår gård gav oss en fin hembakt limpa idag, sista dagen på kursen för den här terminen! Otroligt! Man känner sig verkligen välkommen på det stället!