Aubergine/zuccinigratäng

Den liknar en gratäng som finns överallt på nätet, men jag gjorde en egen variant.

LCHF-gratäng Mia style

1 aubergine

2 zuccini

Bacon efter tycke och smak

2-3 dl grädde

smör

salt, peppar och timjan

Skiva aubergine och zuccini, strimla bacon. Stek allt på båda sidor i smör och krydda med salt peppar och timjan. Varva allt i en gratängform. Häll på grädde och riven ost. In i ugnen i 30 min.

Serveras med en klick gräddfil eller yougurt.